Choquinhos à Jardineira & Pudim Flan - All-in-One

Um prato reconfortante,  facil, rápido de se confecionar em All-in-One....ou como quem diz: cozinhar em pirâmide, com opção de sobremesa incluida, tudo pronto em 30 min!

Ingredientes:
( Opção Pudim Flan)

• 3 ovos - M
• 45 gr de açúcar
• Leite, qb
• Caramelo liquido, qb
• 6 forminhas pequenas (com capacidade de +/- 100ml )

Preparação:
(Pudim)

1. Coloque no copo os ingredientes para o pudim, por esta ordem: 👉 os ovos, o açúcar e acrescente leite até à  marca de 500ml.
2. Programe 👉 45 seg/ vel5
3. Distribua o preparado pelas formas, préviamente forradas com o caramelo líquido, tape com papel de alumínio e coloque no tabuleiro raso. Reserve.

Ingredientes:
( Jardineira)

• 1kg de choquinhos limpos
• 800 gr +/- de batata
• 250gr de ervilhas
• 2 cenouras
• 200gr de tomate aos pedaços/triturado
• 1 cebola média
• 4 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 25 ml de cerveja
• Sal; azeite; pimenta qb.
•  Ramo de salsa, coentros e hortelã + ervas aromáticas secas a gosto.

Preparação:
( jardineira)

1. Comece por temperar os chocos com sal, pimenta e as ervas aromáticas secas. Junte a folha de louro, o ramo de salsa, coentros e hortelã. Reserve.

2. No copo triture a cebola e os dentes de alho, durante 6 seg/ vel 5.

3. Junte o azeite e programe 👉 menu  Refogar/dourar e  aumente o tempo para 14 min.

4. Ao fim de 👉 4 min junte o tomate e a cerveja.

5. Deixe refogar outros 👉 4 min.

6. Adicione os chocos e o ramo de ervas frescas e deixe terminar o menu.

7. Retire a tampa e acrescente 500ml de água quente aos chocos no copo.

8.  Coloque a vaporeira com as batatas,  ervilhas e cenouras temperadas com sal e o tabuleiro raso que reservou com as formas do pudim.

9. Programe 👉 30 min/ vel 1- inversa / 120•C.

10. Assim que o programa terminar, retire o tabuleiro raso com os pudins e a vaporeira.

11. Retefique temperos e transfira para um recipiente de servir , as batatas com as ervilhas, junte os chocos com o molho e envolva.

12. Coloque os pudins no frio.

Sirva este prato bem quentinho e reserve a sobremesa para mais tarde.

Bom apetite!

Escabeche

Quando sobra carapauzinhos, pescada ou outro peixe " frito",  confecionar um escabeche pode ser  a solução para uma nova refeição!

Ingredientes:

• 1 pimento vermelho
• 3 cebolas grd

• 3 tomates médios partidos aos pedaços 
• 4 dentes de alho
• 2 dl de Azeite
•  vinagre a gosto
• 1 folha de louro
• sal e pimenta q.b.

Preparação:
Nota:
👉 Se não gostar do sabor envinagrado, pode substituir por 20 ml de vinho branco.

👉 Se tiver o processador, utilize nos passos 1-2-3.

1 •  Corte as cebolas em 1/2 luas

2 • Retire as sementes ao pimento, os veios e corte em tiras ou as rodelas.

3 • Lamine os dentes de alho.

4 • Coloque  o azeite no copo e programe:  👉 menu dourar/refogar, aumente o tempo para👉 14 min 👉 e mantenha a temperatura pre defenida (130•C).

5 • Deixe o azeite aquecer até atingir a temperatura máxima 👉aprox 4-5 min.
6 • Adicione a cebola, tempere de sal e pimenta a gosto. 👉 Refogue 5 min.
7• Junte o pimento e deixe terminar o programa.
8 • Volte a programar o mesmo menu, com tempo; temperatura e minutos pré defenidos.  Adicione o tomate.

👉A 2 min do fim,  adicione o vinagre.
Por fim retifique temperos.

Sirva quente ou frio com o peixe e batata cozida a acompanhar.

                         Bom apetite!