Pulverização- Reduzir a Pó Açúcar & Outros Grãos

Hoje o tema é como, Pulverizar/ Reduzir a pó algo sólido,  que no caso será arroz/ açúcar/ grão/ feijão/ grãos de café/ grãos de pimenta.....

Muitos de vós saberão,  mas a questão mais pertinente que me é  colocada,  não é como o fazer (ver tabela do livro de instruções do robot), mas sim o resultado final não ser o esperado.....  ou seja igual ao de compra.

A resposta, é que, igual nunca será, porque temos um robot de cozinha e  não uma máquina industrial.

No entanto, conseguimos obter um resultado muito, muito bom,  mesmo.

Não esquecer que existe açúcar em pó e açúcar impalpável, este ultimo contém amido, que o torna  numa textura muito mais "fina".

 Para efectuar este processo, apenas precisamos de colocar a quantidade certa do ingrediente que pretendemos pulverizar, e também aplicar uma técnica simples, mas muito eficaz, que é... 

- Utilizar o  Cesto, que neste caso tem a finalidade de reduzir o espaço dentro do copo e assim obter um resultado mais eficiente!

Este processo é  efectuado sempre com o copo medida colocado e válido para todos os modelos de robots, com copos  de maior ou menor capacidade util.

Exemplos:

Açúcar em  pó;

- Colocar 200 gr de açúcar no copo;

- inserir o  cesto e fechar o copo.

- Programar👉 20 seg/ vel 10

Dentro do açúcar  branco existe o granulado mais fino e grosso.

Se utilizar este último aumente o tempo para 40 seg. Efetue o mesmo procedimento se pretender utilizar outros tipos de açúcar ( mascavado/ demerera) ou outro similar.

No caso da pulverização de grão/ feijão ou arroz,  peneirar no fim para obter um resultado uniforme.

Farinha de arroz;

- Colocar 200gr / 250 gr de arroz carolino ( preferencialmente).

- Inserir o cesto, fechar o copo. 

- Programar👉 45 seg / vel 10.

 (repetir se necessário).

Grão/Feijão  ou Grãos de café:

- Colocar no copo 200gr,

- Inserir o cesto e fechar o copo.

- Clicar na tecla turbo durante 5 seg.

- De seguida programar 👉1 min/ vel 10.

( repetir se necessário)

 Nota:

Caso pretenda fazer uma maionese em quantidade reduzida, o cesto pode e deve ser utilizado.

No fundo, o cesto será  util sempre que utilizar pequenas quantidades de ingredientes sólidos  e rijos e até reduzir a  puré sopas e papas para bebés. 

Qualquer duvida estarei ao dispor!