Panquecas Recheadas

 

    Fazer panquecas, já é algo comum no nosso dia a dia. Estas apenas diferem na preparação e confeção.

Simples e fáceis de confecionar servem um pequeno almoço ou lanche.   

Sendo recheadas de raiz, são uma agradável surpresa ao olhar e paladar!

Ingredientes:

(3 unidades)

• 2 ovos
• 50 gr de açúcar
• 40 ml de leite
• 120 gr de farinha t 55 
• 1 c. sobremesa de iogurte ou natas
• 1 c chá de fermento para bolos
• 50gr de chocolate negro + 20 ml de natas ou nutella qb.

Preparação:

(MCConnect / MCPlus / MC1/ Bimby)

1. Separe as gemas das claras e bata estas ultimas em castelo com umas pitada de sal. Reserve,
2. No copo do robot, insira a borboleta e coloque as gemas, o açúcar, o leite e o iogurte.
3. Programe 1´30 min / vel 4.
4. Retire a borboleta, junte a farinha e o fermento peneirado e evolva na vel 6/ 5 seg.
   
   
   
5. Adicione manualmente 1/3 das claras e envolva com a espátula. Repita o processo ate terminar as restantes claras.
6. Numa frigideira bem quente e pincelada com manteiga, coloque uma concha de massa.
7. Assim que formar bolhinhas e antes de virar coloque no centro uma colher de nutella ou chocolate derretido previamente em banho maria com natas. Cubra com mais um pouco de massa, espere 30 seg, vire e deixe cozinhar.
8. Repita o processo até terminar a massa.
9. Siva com iogurte e frutos vermelhos a gosto. 

Disfrute e Seja Feliz!!

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Nota:  

• O recheio poderá ser de frutos vermelhos frescos, compota, puré de fruta, caramelo, etc.