Ervilhas C/ Ovos Escalfados

 

Este é mais um prato tradicional Português e típico do Alentejo.

Originalmente feito apenas com  ervilhas, cenouras e ovos.

É um prato apto a diabéticos no geral, salvaguardando casos específicos. 

Eu gosto de acrescentar entremeada, chouriço de carne e uma batata como opção.

Ingredientes:

( 4 pessoas)

• 800 gr de ervilhas (frescas ou congeladas)
• 500 gr de entremeada
• 1/2 chouriço de carne
• 3 cenouras médias
• 1 batata média
• 4 ovos
• 1 copo medida de polpa de tomate
• Azeite e sal qb

Preparação:

1. Coloque a cebola no copo e pressione o turbo. Raspe as paredes do copo e adicione azeite a gosto. Programe menu dourar no tempo pré defenido.
2. Adicione a carne, a polpa de tomate, a folha de louro e o sal. Volte a programar o menu dourar 7 min.
3. Acrescente 0,5 lt de água quente, as ervilhas, cenouras e o chouriço. Programe 14 min/ menu dourar/ 130ºC.

   5. Entretanto prepare a vaporeira e um recipiente que se adapte á mesma. Retire um pouco do caldo e coloque os ovos. Adicione a batata ás ervilhas e feche o copo com a vaporeira e o recipiente com os ovos. Volte a programar o menu dourar, mas a 120ºC /14 min.

   6.  Por fim retifique o cozimento e os temperos. Transfira para uma travessa e sirva de seguida.

Bom Apetite!

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Notas:

•  A adição da carne é uma opção e um extra. Se não utilizar ignore o ponto 2 .
• Se utilizar ervilhas congeladas, reduza a adição de água em 100ml.
• . Pessoalmente prefiro os ovos escalfados no molho. Mas pode optar por utilizar formas de queques ou pelicula e colocar diretamente na vaporeira..
• Os tempos foram os adequados aos meus ingredientes. Convém por isso, entre cada programação testar o cozimento dos alimentos. Se necessário aumentar ou diminuir os tempos.
• Estas quantidades são para a MCConnect/ MCSmart. 
• Para a MCPlus ou outro robot de menor capacidade( 2,2lt)  terão de ser reduzidas em um 1/3.