Compota de Abobora & Noz - Pasteurização C/ wunder Cap - Monsieur Cuisine Smart

 

Este, foi um excelente ano para a colheita de abóboras!

É um fruto muito versátil, que pode ser utilizado em doces e salgados.

Após a sua abertura o tempo de vida útil é curto, logo o método mais seguro de conservação é o seu congelamento. 

Ainda existe o mito, de que depois de congelado , só pode ser utilizado sem descongelar...não é bem assim....

Esta compota, foi elaborada com abóbora que tinha sido previamente congelada.

Apenas precisamos de a deixar descongelar, em temperatura ambiente sobre um escorredor.

Após este processo, fica apta para toda e qualquer receita que se pretenda confecionar.

Tendo sempre em conta, de que, o tempo de cozimento é sempre menor aquando descongelado, do que fresca.

Assim, aqui fica mais esta partilha, com uma preparação ligeiramente diferente do habitual, mas igualmente deliciosa, que vos convido a preparar, distribuir e disfrutar!

Ingredientes:

• 1 kg de abóbora (previamente limpa e cortada em pedaços, que pode ser previamente descongelada ou fresca)
• 500 gr de açúcar (utilizei amarelo)
• 1 pau de canela
• 2 cascas de limão
• Nozes a gosto

Notas :

• A esterilização de pequenos frascos e tampas bem lavados, pode ser feita na vaporeira colocando 1,5lt de água no copo e os recipientes na vaporeira no menu Vapor / 20 min.
• Ou no caso de ter o Wunder Cap, diretamente no copo totalmente cobertos de água não excedendo a capacidade máxima do copo, durante 20 min a 100ºC/ com copo medida colocado.
• A esterilização de modo tradicional pode ver aqui 👉Esterilização
• No caso de utilizar abóbora fresca, o tempo de cozimento é o mesmo, devido ao processo de maceração.
•  A confeção da compota é feita de forma normal com as lâminas colocadas.

Preparação:

1. Coloque a abóbora no copo, junte o açúcar, o pau de canela e as cascas de limão.
2. Deixe esta mistura macerar durante 8 a 12h. (preparei à noite para confecionar no dia seguinte logo pela manhã). Se necessitar de utilizar o copo do robot, pode fazer esta preparação num recipiente à parte.
3. Após a maceração , retire o pau de canela e as cascas do limão.
4. Feche o copo com a tampa, mas sem o copo medida colocado e programe 👉 30 min/ vel 1 inversa / 120 º C.
5. Coloque o cesto sobre a tampa do copo para evitar salpicos.
6. Assim que o programa terminar, faça o teste do ponto de estrada da seguinte forma:  👉retire um pouco de compota para um prato e faça uma separação meio. O doce não se deve voltar a unir. Caso isso aconteça volte a programar mais 10 minutos na mesma velocidade e temperatura anterior.
7. Por fim coloque nozes a goste envolva com uma espátula e distribua em frascos previamente esterilizados  e execute a pasteurização.

Pasteurização e fechamento em vácuo

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Se tem o acessório Wunder Cap, coloque os frascos no copo ( ver foto) cubra-os com água previamente quente,  sem exceder a capacidade máxima, feche com a tampa e copo medida colocado. Programe 👉20 min/ 110ºC.

Modo tradicional

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• Faça o processo de pasteurização colocando os frascos dentro de uma panela com água (têm de ficar totalmente submersos) tape e deixe ferver durante 20 min.
• O tempo só começa a contar a partir do momento em que a água entra em ebulição.
• Retire os frascos com o auxilio de uma pinça e deixe arrefecer naturalmente.
• Depois de frios faça o teste do vácuo verificando se as tampas se encontram devidamente seladas, que consiste em pressionar o topo da tampa. Esta não deve fazer nenhum tipo de som e deve estar totalmente lisa ou concava.
• Após o arrefecimento e verificação, está pronto a ser consumido e não necessita de frigorifico. Tem duração de 1 ano

Deve ser guardado em local seco, fresco e escuro. Após a abertura, deve conservar no frio.

E.... é isto! 

Deliciem-se e sejam Felizes!

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https://youtu.be/uLPXG2mR4VM

Pudim de S. Martinho de Castanha e Erva doce - Monsieur Cuisine Smart

 

Um pudim de textura suave e de sabor intenso, em que a castanha e erva doce, são Rainhas!

Utilizei o 👉Pudim Flan como base, e trabalhei os restantes ingredientes. 

Um pudim simples, totalmente confecionado no robot, e que desperta uma explosão ás pupilas gustativas !

Feliz S. Martinho!!

Ingredientes↴

⇒ 600 ml de leite (gordo de preferência)

⇒ 250 gr de castanhas ( utilizei congeladas e sem casca)

⇒ 6 ovos M

⇒ 6 colheres de açúcar ( 120 gr )

⇒ 1 colher de chá bem cheia de erva doce (utilizei em grão)

⇒ 1/2 colher de café de sal

Nota:

• Caso não tenha o acessório, pode pode cozer as castanhas no cesto. Contudo ao serem cozidas diretamente na água, absorvem melhor o sabor da erva doce.
• Atenção, que ao cozer a vapor no cesto, os tempos podem sofrer alterações. 

Preparação↴

1. Com o Wunder Cap colocado, junte as castanhas, a erva doce, o sal e adicione água fria até à marca de 1lt.
2. Programe 👉 menu vapor 15 min/ c/ pré aquecimento. Verifique a cozedura das mesmas e se necessário, acrescente mais tempo. No meu caso não foi preciso.
3. Depois de cozidas escorra e reserve.
   
   
   
   
4. Troque o acessório pelas lâminas e junte as castanhas escorridas. 
5. Adicione 2 colheres de sopa de leite e programe 👉30 seg/ vel 6.
6. Com a espátula, baixe o puré e  volte a adicionar, mais 2 colheres de sopa de leite.
7. Programe novamente 👉30 seg/ agora em, vel 8.
8. O puré tem de ficar liso e sedoso. Caso não esteja volte a repetir o passo anterior (7)
9. De seguida programe👉 3 min / vel 4. 
10. Comece por introduzir o açúcar e deixe bater por👉1 min.
11. Adicione agora os ovos um a um, mais 👉1 min.
12. Por fim introduza o leite e deixe terminar👉 o minuto restante.

13 . Prepare agora uma forma, que se adeque  à vaporeira.

14 . Forre com caramelo liquido, adicione o preparado e caso não tenha tampa própria, tape com papel de alumínio.

15 . No copo coloque 1,5lt de água e programe 👉menu Vapor / 60 min.

16 . No fim do tempo verifique o cozimento, fazendo o teste do palito e se estiver cozido, deixe ficar a forma dentro da vaporeira por mais 30 min, com o robot desligado.

17 . Depois leve ao frio, durante 2 h antes de desenformar

Decore a gosto, sirva-se de uma fatia e Feliz Dia de S- Martinho!!

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Lombos de Pescada em Molho de Côco & Arroz Selvagem - Monsieur Cuisine Smart C/Wunder Cap

 

A pescada é um peixe muito versátil que se adapta aos mais variados tipos de confeção.

Neste caso, é envolvida numa mistura de sabores agridoces, com uma textura final bem suculenta.

          

Ingredientes:

( utilizados nesta receita)

• 4 lombos de pescada  
• 1/2 pimento verde 
• 1/2 pimento vermelho
• 1/2 pimento amarelo
• 1 cebola grande 
• 4 dentes de alho 
• 30 gr de azeite 
• 1 folha de louro
• 200ml de leite de côco 
• sumo de 1 limão pequeno
• raiz de curcuma fresca ( opção)
• sal, pimenta  e salsa fresca picada a gosto
• 200 gr de arroz (selvagem; basmati; agulha ou vaporizado)

Preparação:

1 .  Comece por temperar o peixe, com sumo de limão, sal, pimenta e caso opte com curcuma fresca ralada. Deixe marinar no mínimo,  30 min.

2 . Corte os pimentos em tiras finas, a cebola laminada em 1/2 luas, e esmague os dentes de alho.

3 . Com o Wunder Cap colocado, adicione o azeite e programe o robot 👉35 min/ 120º C.

4 . Deixe o azeite aquecer até atingir a temperatura selecionada (120º C) e junte a cebola, os dentes de alho, a folha de louro e tempere com um pouco de sal.👉 Mexa de vez em quando o preparado, sem o copo medida colocado.

 
                              

 5 .  Ao fim de 👉 5 min, adicione os pimentos, envolva e reduza a temperatura para 👉100º C, 👉coloque o copo medida e aguarde 👉10 min.

6 . De seguida junte o leite de coco e os lombos de peixe, polvilhe com a salsa picada e deixe cozinhar os 👉15 min restantes.

7 . Sirva bem quente e acompanhe com arroz solto.

Bom Apetite!!

Notas:

• Os frutos /legumes desta receita podem ser alterados por outros a seu gosto.
• Os tempos finais de confeção poderão necessitar de algum ajuste, consoante o tipo e a  temperatura em que se encontrem todos os ingredientes.

• Para quem não possui o Wunder Cap, esta receita pode ser confecionada no menu Dourar, excetuando o peixe que deverá ser preparado no cesto na ultima fase da confeção.
• Os tempos e temperaturas mantem-se os acima indicados alterando apenas nos últimos 15 min, para 110ºC. para cozimento do peixe. 

• A confeção/ preparação do arroz selvagem é precisamente igual à do arroz branco solto. 
• Apenas deve ter em atenção, ao tempo de cozimento que é ligeiramente superior. Consulte os tempos indicados no seu pacote.

Receita em vídeo de arroz branco solto, C/ Wunder Cap 

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Bifanas à Moda do "Porto" - Monsieur Cuisine Smart C/ Wunder Cap

 

Uma confeção que tem tanto de simples, como de deliciosa!

Os requisitos são a carne ter um corte bem fininho (aproximadamente a espessura de uma folha de papel). 

Para tal, temos de pedir ao talhante um corte mais fino possível.

 Depois em casa, e antes de as temperar, esticamos as bifanas uma a uma com o rolo da massa, colocando cada bifana entre pelicula aderente, até atingir a espessura desejada.

De seguida....é cozinhar, servir numa bela carcaça e saborear!

Ingredientes:

(utilizados nesta receita)

• 1,400 Kg de bifanas - alcatra
• 180 ml de polpa de tomate
• 120 ml de óleo - girassol / milho
• 2 cebolas médias ou 1 grande ( previamente picadas)
• 5 dentes de alho generosos (previamente picados)
• 1 folha de louro
• 1 cerveja branca de 0,25 cl
• 1 colher de sopa de colorau / paprika doce
• Sal, pimenta ou piri-piri, qb.

Nota: 

• Esta quantidade de carne é indicada para a MCConnect & MCSmart.
• Para a  MCPlus terá de reduzir para 750 gr/800gr de carne, ajustando os restantes ingredientes. 
• Estes tempos são aproximados e nunca absolutos, uma vez que tudo vai depender da espessura das bifanas e do corte da peça de carne, sendo que poderão precisar de mais um pouco de tempo, ou talvez um pouco menos.
• No meu caso os tempos necessários foram os que aqui apresento , sendo o corte de carne da alcatra, em três confeções já efetuadas.. 

Preparação:

1 - Pique os dentes de alho bem picadinhos e de seguida a cebola e reserve em separado.

2 - Prepare as bifanas e tempere de preferência 1h antes de cozinhar, com metade do alho picado, sal e pimenta ou piri - piri.

3 - No copo coloque o acessório Wunder Cap. 

4 - Adicione o óleo e programe 👉Cozedura ajustada / menu manual 👉 60 min - Temp 👉 120 º C. 

5 - Deixe aquecer o óleo ate atingir os 👉120 º C , que deverá acontecer ao fim de +/- 4min / 5min.

6 - Introduza pelo bucal do copo a cebola e o restante alho que reservou e a folha de louro .

Deixe refogar 👉 5 min.

7 - De seguida introduza a polpa de tomate, a cerveja e deixe refogar por mais 👉 5 min.

8 - Coloque agora as bifanas previamente temperadas, coloque o copo medida e reduza a temperatura para 👉 100º C👉 mantendo o tempo restante

9 - A 👉15 min do fim coloque o robot em 👉 em pausa, envolva as bifanas, retifique temperos e teste o cozimento das mesmas.

Mantenha o tempo restante ou aumente se necessário.

10 - No caso de ser necessário apurar o molho, mantenha os últimos 👉15 min sem o copo medida colocado.

11 - Após o terminus da confeção, deixe descansar as bifanas dentro do molho, antes de servir. Podendo aquecer posteriormente.

Também, pode fazer de véspera, mantendo-as no molho que ficam ainda mais deliciosas!

Sirva-se e seja feliz!

Bom Apetite!!

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Cozido À Portuguesa - Monsieur Cuisine Smart -C/ Wunder Cap

 

Hoje volto a partilhar o Cozido á Portuguesa

Mas desta vez com o Wunder Cap, o acessório que substitui as lâminas, para algumas confeções. Vídeo sobre o acessório 👉 Aqui

Confecionar este prato, num robot de cozinha com este acessório é o mesmo que numa panela, tendo uma capacidade máx de 3 lt,  com a benesse de se puder usufruir do acessório a vapor. 

A forma de preparar muda, porque deixa de ser necessário o cesto para a cozedura das carnes e as quantidades aumentam. 

Para quem não tem este acessório, também é possível e pode ver a receita original partilhada por mim 👉 Aqui

 A combinação de ingredientes, variam um pouco de região, para região e a gosto de quem o está a preparar.

Ingredientes ↴
(carnes, enchidos, arroz e vegetais a gosto)

⇒ 750 gr. de carne de vaca
⇒ 200 gr. de entremeada
⇒ 1/2 chispe 
⇒ 1 chouriço de carne + 1 farinheira + 1 chouriço (moira)
⇒ 1 Couve portuguesa  ou couve kale
⇒  1/2 Couve  lombarda
⇒ 3 cenouras + 2 batatas + 1 nabo + sal qb

⇒ Arroz agulha qb ( contabilize 60 gr por pessoa)

Preparação↴

1 - Com o Wunder Cap colocado no copo, adicione as carnes ( primeiro de vaca , seguida das restantes), temperadas de sal, de forma que não ultrapasse o limite da marca de 2,5lt.

 
2 - Acrescente água quente até à marca máx (3lt). coloque a tampa com copo medida e programe 👉 menu/ cozedura ajustada / manual 👉 90 min/ 110ºC.

3 - Entretanto prepare os vegetais e distribua no recipiente a vapor mais fundo e reserve. Faça o mesmo com enchidos no tabuleiro superior.

4 - Ao fim de 45 min, verifique o cozimento das carnes, procedendo da seguinte forma:

👉 clique no botão Pausa ;

👉 Abra a tampa do copo e com um garfo teste as carnes verifique os líquidos. Se necessário, reponha novamente até á marca máx  (3lt)

 

👉 Coloque o recipiente a vapor fundo com os vegetais e o raso com os enchidos;

 

👉 Aumente a temperatura para👉 120ºC 👉 volte a clicar no Play e deixe cozinhar o tempo restante.

5 - Assim que terminar os 90 min, as carnes e os vegetais deverão estar cozidos. Retire as carnes e junte ás hortaliças no tabuleiro fundo

6 - Coloque o arroz no cesto e introduza no caldo das carnes no copo. Programe o tempo estimado de cozimento do seu arroz ( no meu caso 20 min) a 👉 100ºC e feche com a vaporeira.

7 - Se ainda for cedo para servir, retire o cesto do arroz e volte a colocar as carnes no caldo juntando também as hortaliças.

8 - Mantenha a vaporeira com os restantes ingredientes. O calor residual vai manter o seu cozido quente. 

 

9 - Aproveite o caldo, junte uma massinha e faça uma sopinha! 

Bom Apetite!!

Pão C/ Chouriço

 

 

Quem não gosta, de um belo pãozinho com chouriço, quentinho?

Na minha casa, é obrigatório sempre que faço o pão da semana, mas com fermento natural, manualmente e de levedação lenta.

Contudo, desta vez, coube ao robot a competência de o amassar e levedar.

Ingredientes:

• 460 gr de farinha t 65
• 240 gr de água
• 13 gr de fermento fresco 
• 1 c. de chá de sal
• Chouriço para rechear a gosto

Notas: 

• Este modo de levedação no cesto, só é viável para massas até 500 gr de farinha.
• Se pretender levedar massas com maiores quantidades, terá de ser na vaporeira ou diretamente no copo, no caso da MCSmart.
• Os tempos da segunda levedação nunca são absolutos, uma vez que podem variar consoante a temperatura ambiente. A titulo de exemplo, os pães devem " crescer" em media 50 %  após a modelagem.
• Se o seu forno tiver método próprio para cozer pão, utilize. Caso não tenha, coloque um recipiente com água quente no fundo do mesmo, durante os primeiros 15 min de cozimento, para dar humidade ao pão.
• A quantidade de fermento fresco, é em media, de 3%  sobre o peso total de farinha que se está a utilizar no momento. 
• Neste caso 460 gr x 3% = 13 gr. Se pretender substituir por fermento seco ( tipo Fermipan)  reduz para 1 %.
• Estas percentagens, são adequadas para os casos de levedação  em que se pretende uma velocidade de crescimento da massa mais rápida, que pode oscilar entre 1 a 4 horas, consoante se utilize equipamentos  para o efeito, ou não.
• Quando reduzimos as percentagens de fermento, aumenta-se o tempo de levedação (12h ou  mais), mas o sabor do pão aumenta e principalmente a sua digestibilidade. 

Preparação:

1. Coloque no copo,  a água e o fermento.
2. Programe : 3 min/ 37 º C / vel 1.
3. Adicione a farinha, selecione o programa amassar e ajuste para 1 min.
4. Coloque o sal e volte a amassar mais 1 min.
   
   
   
5. Retire a massa do copo para a bancada e forme uma bola.
6. De seguida, forre o cesto com pape vegetal, pincele ou pulverize com azeite e coloque a massa.
7. No copo, coloque 250 ml de água, insira o cesto com a massa, coloque a tampa e o copo medida.
8. Na MCS - programe: menu fermentar 1 h / 40º C. 
9. Na MCC - programe:  1 h / 40º C /vel 1
   
   
   
10. Findo o tempo de levedação, retire a massa para a bancada previamente enfarinhada, faça um rolo e divida por 8 pedaços.
11. Estique cada pedaço em formato retangular, coloque o chouriço, enrole, e  dê 2 ou 3 cortes longitudinais na massa.
    
    
    
12. De seguida, é só transferir para um tabuleiro enfarinhado, deixando espaço entre eles.
13. Tape com um pano e deixe levedar novamente cerca de meia hora a quarenta e cinco minutos.
14. Entretanto pré aqueça o forno a 200º C.. 
15. Após a segunda levedação leve o pão a cozer, cerca 30 min ( o tempo pode variar consoante o forno que se está  utilizar no momento) 

Por fim, chegou o momento de disfrutar de um pãozinho bem quentinho, feito por si com a ajuda do seu robot !

Bom Apetite!

 

DAIM - Tarte de Chocolate, Amêndoa & Caramelo (a minha versão )

Quem visita o Ikea, conhece esta tarte e decerto, também já a degustou.

Nesta minha versão, tentei equilibrar os sabores de cada camada, reduzindo um pouco no doce, mas mantendo o principal sabor a amêndoa e chocolate Daim original.

Não sendo complicada de executar, exige algum tempo de espera entre a preparação e a sua conclusão.

Mas garanto que no final,  vale cada minuto despendido na sua execução!

Notas:

• A quantidade de chocolate DAIM é a gosto mas vai precisar +/-150gr. Só encontrei pacotes de 460gr.
• Quando derreter o chocolate para a cobertura, tem de estar partido em pedaços pequenos,  porque o interior é uma barra de caramelo e não  derrete. 
• As quantidades descritas são para uma tarte de 18 cm de diâmetro. 
• O creme vai sobrar um pouco, mas pode aproveitar para outra sobremesa ou congelar.

Ingredientes:

(massa base)

• 150 gr de amêndoa c/ pele
• 50 gr de açúcar
• 4 ovos (M)
• 20 gr de amido de milho ( maizena)
• 1 pitada de sal

Preparação:

( massa base)

1. Comece por pré aquecer o forno a 170ºC , em modo estático ou a 160ºC ventilado.
2. Prepare duas formas de 18 cm e forre o fundo com papel vegetal. Pincele o fudo e as laterais com um pouco de óleo ou azeite.
3. De seguida triture as amêndoas na vel 10/ 10 seg. Reserve.
4. Lave bem o copo e seque.
5. Insira a borboleta e coloque os ovos, o açúcar e a pitada de sal 
6. Programe. 3 min / vel 3/ 37ºC.
7. Volte a programar. 7 min/ vel 4/ sem temperatura.
8. Na Bimby: Vel 3,5 / 7 min
9. A massa tem de estar espessa o suficiente para que ao mexer com a espátula se consiga desenhar um numero/ letra. (Ver foto) 
10. Caso contrario acrescente mais 3 min / na mesma vel. para atingir o objetivo.
11. Retire para um recipiente e incorpore delicadamente as farinhas de amêndoa e amido. Este idealmente deve ser peneirado.
    
    
    
12. Divida a massa entre as duas formas e coza na 2a posição a contar de baixo entre 10/12 min. O tempo vai depender de cada forno. Faça o teste do palito.
13. Deixe arrefecer fora do forno, mas dentro das formas.

Ingredientes: 

(creme pasteleiro)

• 500 ml de leite à temperatura ambiente. ( com opção sem lactose)
• 125 gr de açúcar
• 50 gr de amido de milho
• 4 gemas
• 1/4 de c. café de pasta de baunilha / ou uma vagem / ou o equivalente em extrato.

Preparação:

(creme)

1. Enquanto a base de massa coze, comece a preparar o creme.
2. Dos 500 ml de leite, retire 100ml e dissolva o amido.
3. Coloque os restante leite no copo com a baunilha e aqueça durante 5 min/ vel1/ 90 º C-
4. Entretanto misture muito bem o açúcar e as gemas e junte ao preparado de leite e farinha. Reserve.
5. De seguida adicione o leite quente, muito lentamente e sempre a mexer ao preparado de gemas e farinha.
   
   
   
6. Devolva tudo de volta no copo, insira a borboleta e programe: 25 min/vel2/95º C. 
7. ( Na bimby 15 min/vel 2,5 / 90 º C). Caso não esteja um creme espesso acrescente mais 10 min, na mesma vel e temperatura. Válido para ambos os robots.
8. Assim que o creme terminar, retire para um recipiente, tape com pelicula aderente e deixe arrefecer fora do frio.

Assim que o creme estiver frio, proceda á montagem da seguinte forma:

1. Coloque uma base de bolo no prato de servir.
2. Disponha uma camada de creme,  com cerca de 1cm de espessura.
3. Coloque a segunda camada de bolo e volte a colocar o creme.
4. Com uma faca corte pedaços de chocolate DAIM. A quantidade é a gosto e coloque por cima do creme. 
   
   
   
5. De seguida leve ao congelador +/- 1h.
6. Ao fim de uma 1h, derreta cerca 80 gr de DAIM ( também  partido em pedaços pequenos) com uma colher de sopa de leite e distribua por cima da tarte congelada.
   
   
   
7. Leve ao congelador novamente por mais 1h. 
8. Retire 30 min antes de servir, mas mantenha a tarte no frio..

Sirva-se de uma fatia e delicie-se!!

Vitela Estufada C/ Tagliatelle - Monsieur Cuisine Connect & Plus

 

Um prato simples, prático  e reconfortante.

Ingredientes:

• 750 gr de carne vaca/vitela
• 6 /8 rolinhos de massa 
• 1 chouriço de carne pequeno / ou 1/2 se for grande
• 2 cenouras médias
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 300 gr de tomate pelado ( ver como fazer  👉Aqui )
• azeite; sal; pimenta e ervas aromáticas a gosto.

Notas: 

• Os tempos podem variar um pouco para mais / ou um pouco para menos, consoante a carne que se está a confecionar no momento.
• Pode aproveitar, tempo e recursos se estufar uma maior quantidade (até 1,200kg ) de carne na MC Connect ajustando os líquidos, tomate, cenoura, chouriço, etc., e no fim retirar uma parte, ficando assim com outra refeição já preparada.

Mais opções/ Sugestões:

• Durante os "45 min" de cozimento da carne e para rentabilizar, pode-se aproveitar para fazer uma sobremesa na vaporeira tipo um Pudim 👉Aqui , Molotof  👉Aqui...ou uns pequenos Queques 👉Aqui que demoram cerca de 20/25 min, e ainda se tem tempo para no final cozer a massa ou até arroz dentro de um recipiente com água quente, previamente temperada de sal e um fio de azeite.
• Ou em alternativa cozer macedónia ou outros legumes para acompanhamento da carne. Principalmente, para quem confecionar uma maior quantidade de carne no copo.

Preparação:

1. Corte o chouriço e as cenouras ás rodelas e reserve.
2. No copo do robot, coloque a cebola, os dentes de alho e triture👉 pulsando o turbo 5 seg.
3. Adicione o azeite, a carne o tomate, a folha de louro, as ervas aromáticas e sal a gosto.
4. Programe👉 10 min/ menu dourar/ 130ºC/ sem copo medida.
5. Acrescente 800 ml de água ( quente de preferência).
6. Volte a programar👉 45 min/ 120ºC / vel1/ inversa / com copo medida colocado ou caso esteja a utilizar a confeção em pirâmide , a vaporeira.
7. A 👉15 min do terminus do programa, adicione as cenouras e o chouriço de carne.
8. Quando o programa terminar, confirme o cozimento da carne, retifique temperos e adicione 500ml de água ( quente). 
9. Adicione a massa e o tempo aprox de cozimento da mesma, na 👉 vel1/ 100ºC/ com o copo medida colocado.
10. Ou coloca a massa, fecha o copo e deixe durante 12/15 min/ com o robot desligado. A massa coze no calor residual do copo, (foi a minha opção).

 Sirva de seguida e bom apetite!