Empadão de Carnes

 

No fim de semana fiz cozido á portuguesa, podem ver a receita 👉 Aqui

Quase sempre sobram carnes e  para aproveitamento das mesmas, podemos utilizá-las das mais diversas confeções, mas desta saiu um belo de um empadão.

Uma refeição deliciosa, simples e rápida.

Ingredientes:

( 4 pessoas)

• As carnes que tiverem ( incluí o chouriço de carne e farinheira)
• 1 cebola grande ou 2 médias
• 2 tomates maduros ou o equivalente em polpa ou tomate em lata
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro s/ veio
• Sal, pimenta qb
• Ervas aromáticas a gosto
• Uma gema de ovo para pincelar ( guarde a clara para o puré)

Para o puré:

• 1 kg de batata
• 20ml de leite
• A clara que reservou
• Sal, pimenta e noz moscada, qb.

Preparação:

(MCconnect / MCPlus / MC1/ Bimby)

1. Comece por desfiar as carnes, (previamente partidas em pedaços e pequenas quantidades de cada vez) com três toks de turbo. Reserve.
2. Faça o refogado com a cebola previamente picada, o azeite, tomate louro e as ervas aromáticas, no menu dourar no tempo e temperatura pré defenido, ( bimby 120ºC / vel 1)
3. Adicione a carne desfiada que reservou e programe menu dourar/120ºC/ 3 min, ( bimby 120ºC /vel colher / inversa).
4. Retire para um recipiente e reserve.
5. Faça agora o puré pode ver a receita  👉 Aqui, com a exceção de não adicionar a gema de ovo, apenas a clara em castelo.
6.  Num recipiente que possa ir ao forno, coloque uma camada de puré, o preparado de carne no meio e termine com o restante puré.
7. Pincele com a gema de ovo e leve ao forno pré aquecido a 180ºC até dourar.
8. Quando formar a capa tostadinha, está pronto.

Sirva de seguida e acompanhe com uma salada.

Bom Apetite!

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Notas:

• Utilizei carnes de cozido, mas pode ser sobras de bife, carne assada, etc.
• Se as carnes forem em demasia, reserve e faça pequenas empadas.
• Pode ver a receita 👉Aqui
• Se não quiser adicionar a clara, fica igualmente bom. Guarde-a para outra confeçao.
• Se tiver a MC Plus ou MC 1, e porque o cesto não comporta 1 kg, para o cozimento das batatas utilize a vaporeira e prossegue com a receita.