Vitela Estufada C/ Tagliatelle - Monsieur Cuisine Connect & Plus

 

Um prato simples, prático  e reconfortante.

Ingredientes:

• 750 gr de carne vaca/vitela
• 6 /8 rolinhos de massa 
• 1 chouriço de carne pequeno / ou 1/2 se for grande
• 2 cenouras médias
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 300 gr de tomate pelado ( ver como fazer  👉Aqui )
• azeite; sal; pimenta e ervas aromáticas a gosto.

Notas: 

• Os tempos podem variar um pouco para mais / ou um pouco para menos, consoante a carne que se está a confecionar no momento.
• Pode aproveitar, tempo e recursos se estufar uma maior quantidade (até 1,200kg ) de carne na MC Connect ajustando os líquidos, tomate, cenoura, chouriço, etc., e no fim retirar uma parte, ficando assim com outra refeição já preparada.

Mais opções/ Sugestões:

• Durante os "45 min" de cozimento da carne e para rentabilizar, pode-se aproveitar para fazer uma sobremesa na vaporeira tipo um Pudim 👉Aqui , Molotof  👉Aqui...ou uns pequenos Queques 👉Aqui que demoram cerca de 20/25 min, e ainda se tem tempo para no final cozer a massa ou até arroz dentro de um recipiente com água quente, previamente temperada de sal e um fio de azeite.
• Ou em alternativa cozer macedónia ou outros legumes para acompanhamento da carne. Principalmente, para quem confecionar uma maior quantidade de carne no copo.

Preparação:

1. Corte o chouriço e as cenouras ás rodelas e reserve.
2. No copo do robot, coloque a cebola, os dentes de alho e triture👉 pulsando o turbo 5 seg.
3. Adicione o azeite, a carne o tomate, a folha de louro, as ervas aromáticas e sal a gosto.
4. Programe👉 10 min/ menu dourar/ 130ºC/ sem copo medida.
5. Acrescente 800 ml de água ( quente de preferência).
6. Volte a programar👉 45 min/ 120ºC / vel1/ inversa / com copo medida colocado ou caso esteja a utilizar a confeção em pirâmide , a vaporeira.
7. A 👉15 min do terminus do programa, adicione as cenouras e o chouriço de carne.
8. Quando o programa terminar, confirme o cozimento da carne, retifique temperos e adicione 500ml de água ( quente). 
9. Adicione a massa e o tempo aprox de cozimento da mesma, na 👉 vel1/ 100ºC/ com o copo medida colocado.
10. Ou coloca a massa, fecha o copo e deixe durante 12/15 min/ com o robot desligado. A massa coze no calor residual do copo, (foi a minha opção).

 Sirva de seguida e bom apetite!

Torta Folhada de Maçã C/ Amêndoa Laminada - Monsieur Cuisine Connect & Plus

 

Quando queremos um doce, mas sem estar carregado de açúcar...o que fazemos?

Uma tarte folhada de maçã, pois claro, linda e deliciosa!

Alguns dos ingredientes são caseiros.

Podem ver as receitas, aqui 👉Puré de Fruta ; 👉Massa Folhada Express

Ingredientes:

• Massa folhada qb (1 retângulo de 30/20 +/-  ) fui esticando e marquei o corte com um tabuleiro retangular.
• 1 colher de sopa de açúcar, (só coloquei 1/2). Pode ser branco, amarelo, etc. (utilizei de coco)
• 1 maçã grande "bravo de esmolfe " ou 2 pequenas.
• 15 gr de sultanas ou passas.
• 8 metades de nozes
• Canela a gosto
• Puré de maçã ( utilizei de pera)
• 1 gema de ovo batida com uma colher de sopa de leite ou água, para pincelar.
• Amêndoas laminadas para polvilhar 

Notas:

• Pode substituir a gema de ovo por 1 colher de sopa de água ou leite com uma pitada de curcuma em pó.
• Pode fazer o seu puré na hora, cozendo 1 ou 2 maçãs ou peras a vapor e triturar de seguida. Deixar arrefecer
• Pode alterar/ trocar as sultanas e nozes por outros ingredientes a seu gosto. Ou até não colocar.

Preparação:

1. Coloque a massa num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal ou pelicula adequada.
2. No centro da da massa e no sentido do comprimento, coloque uma camada de puré de fruta a seu gosto.
3. Por cima disponha a fruta laminada fininha ( se tiver uma mandolina, utilize).
4. De seguida coloque as sultanas/ passas, o açúcar e termine com a canela.
5. Corte as laterais da massa em tiras longitudinais com cerca de 2cm e entrelace, primeiro de um lado e a seguir do outro e assim sucessivamente. Por fim, feche bem os cantos.
6. Pincele com a mistura de gema de ovo e polvilhe com amêndoas laminadas a gosto.
7. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC, aprox 10 min ou até estar douradinha.

Polvilhe com um nisquinho de açúcar em pó e sirva ainda morninha, acompanhada de um bom chá.

Delicie-se!!

Favas De Coentrada - Monsieur Cuisine Connect & Plus

 

Apreciada por muitos...por outros nem tanto...mas não deixando por isso, de ser uma leguminosa  nutritiva, com muitas vitaminas, sais minerais e fibra.

Em sopas, purés, saladas frias, guisadas ou simplesmente cozidas.

Estas foram cozidas e podem servir como acompanhamento de peixe ou carne.

Ingredientes:

(para o cozimento)

• Favas (utilizei frescas) a quantidade que pretenderem pode ser no cesto e /ou vaporeira até atingir a capacidade máxima.
• 3 dentes de alho inteiros
• 1 folha de louro 
• 1 fio de azeite
• sal qb.

e ainda para temperar...

• 3 dentes de alho e coentros picadinhos, qb.
• azeite e vinagre a gosto

Notas:

• Caso utilize a vaporeira cheia, a meio do processo deverá envolver com cuidado as favas, para que cozam uniformemente.
• O tempo pode variar conforme a qualidade das mesmas.
• Na MCPlus, o procedimento é o mesmo , apenas reduza a água no copo para 1,200ml.
• As crianças têm tendência não gostar, nem tanto relativamente ao sabor , mas devido à sua pele interior. Retire-a e sirva só a parte macia. A opinião da criançada irá mudar.

Preparação:

1. Coloque 1,5lt de água fria no copo.
2. Distribua as favas no cesto e / ou na vaporeira e programe 👉 20 min/ menu vapor.
3. Depois de cozidas, tempere com azeite e vinagre a gosto e distribua os alhos e coentros picados.

Sirva quente, como acompanhamento de peixe ou carne ou frias em formato salada.

Bom Apetite!